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Due proposte
Una sola visione
“Parto dal territorio,
non da un’idea”
Il Chianti è la mia fonte d’ispirazione quotidiana. Le sue stagioni, i suoi prodotti e le sue tradizioni, sono il punto di partenza di ogni mio piatto. Attraverso la ricerca, la tecnica e le esperienze che hanno segnato il mio percorso, cerco di offrire una visione personale della tradizione lasciando spazio all’evoluzione ma rispettando le radici.
Chef Can Beydogan
Antipasti
Panzanella del Papavero
14
Carpaccio di manzo con tartufo
18
Insalata di trippa
16
Primi
Maccheroncini al pesto di basilico, pomodori al forno e ricotta
16
Tagliolini al tartufo
20
Pappardelle al ragù di cinghiale
18
Secondi
Filetto di manzo con il suo fondo
26
Polpette di carne al pomodoro
20
Tonno del Chianti
20
Contorni
Patate arrosto
6
Fagioli
6
Insalata
6
Dolci
Tiramisù
7
Cantucci del Papavero
7
Coperto 2,50 Bott. Acqua 1,50
I prezzi sono da considerarsi in Euro
Vi preghiamo di informarci per possibili allergie e intolleranze.
Per informazioni su sostanze e allergeni è disponibile apposita documentazione.
In assenza di prodotti freschi potranno essere utilizzati prodotti abbattuti.
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