Cucinare per me è raccontare una storia: quella dei sapori autentici della Toscana, della terra che nutre e delle mani che la lavorano.

Con il mio arrivo al Papavero, ho scelto di onorare la tradizione toscana portando in tavola piatti che rispettano il passato ma che parlino anche del presente.

Tecniche moderne, ingredienti locali e uno sguardo curioso verso l’innovazione.

Vi invito a scoprire un menù che cambia,

ma non dimentica.

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Andreas Emiliano Grote

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